蚝油闷蟹
妈妈教我的，主要是小时候很喜欢吃！
蚝油闷蟹的做法
步骤1
买回来的蟹用盐水泡一下，
步骤2
把用盐水泡好的螃蟹洗干净切好！
步骤3
辣椒干，姜，蒜，葱段分开切好，葱头和葱叶分开放，方便等下分放！如果可以吃得很辣还可以放些新鲜的辣椒步骤4
热锅放入适当的油将蟹爆熟，捞起，将就锅里剩的油把佐料爆香再把蟹倒入锅里，翻炒均匀后放入适当的蚝油
步骤5
放入葱叶翻炒几下装盘起锅蚝油闷蟹的烹饪技巧
买回来一定要盐水泡一下