诗文 | 提拉米苏 |
释义 |
提拉米苏提拉米苏的做法步骤1 吉利丁片提前泡软,蛋黄搅打成糊步骤2 细砂糖加水烧至融化,稍微放凉,将搅打后的蛋黄放入,搅打成蛋黄糊步骤3 马思卡彭用打蛋器搅打至顺滑,加入蛋黄糊继续搅打步骤4 吉利丁片去水,放入锅中隔水融化成液体步骤5 将融化的吉利丁片水加入之前的马思卡彭芝士糊中,搅打均匀步骤6 淡奶油打发至刚刚能看到纹路步骤7 加入芝士糊中搅拌均匀步骤8 取6寸慕斯圈,用锡纸兜底,手指饼干沾咖啡酒垫底,倒入一半芝士糊,再用手指饼干沾咖啡酒铺第二层,倒入剩余芝士糊,摸平步骤9 放入冰箱,冷藏5~6个小时,或者过夜,取出,用吹风机围慕斯圈一圈吹一会儿,小心脱模,表面筛可可粉,围一圈手指饼干即可。提拉米苏的烹饪技巧 |
随便看 |
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