炖三丝
炖三丝的做法
步骤1
切笋丝
步骤2
葱姜切沫，葱只用葱白部分，葱叶待用
步骤3
鸡腿菇切丝
步骤4
豆皮切丝，刀工差切得有粗有细
步骤5
干贝洗净泡发
步骤6
水中盐，过豆皮去豆腥，笋丝也过下，去除笋入口麻麻的感觉
步骤7
热锅油，依次入葱姜沫，鸡腿菇丝，笋丝；煸炒至焦黄倒入热水或高汤煮开后倒入豆皮丝盐和虾皮粉炖煮20分钟
步骤8
最后撒上葱叶，出锅