【加拿大野生北极虾试用报告】北极虾煎蒜苗蛋

这道菜是之前参考Nicole的文章：探寻野生北极虾的前世今生 —— 跟大厨学做北极虾，尝试自制了这道北极虾煎蛋，口感相当嫩滑！极受小孩子的欢迎！

【加拿大野生北极虾试用报告】北极虾煎蒜苗蛋的用料

步骤1

将解冻的北极虾去头、剥壳。

步骤2

蒜苗切碎。

步骤3

将鸡蛋打散，和蒜苗搅匀。

步骤4

倒点米酒、加入盐搅匀。

步骤5

将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀。

步骤6

锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁放锅中煎。

步骤7

翻一面滑炒。

步骤8

虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀。

步骤9

再次下锅煎好二面。

鸡蛋液要搅匀；火不可开大，随时调节。

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