【加拿大野生北极虾试用报告】北极虾煎蒜苗蛋
这道菜是之前参考Nicole的文章：探寻野生北极虾的前世今生 —— 跟大厨学做北极虾，尝试自制了这道北极虾煎蛋，口感相当嫩滑！极受小孩子的欢迎！
【加拿大野生北极虾试用报告】北极虾煎蒜苗蛋的做法
步骤1
将解冻的北极虾去头、剥壳。
步骤2
蒜苗切碎。
步骤3
将鸡蛋打散，和蒜苗搅匀。
步骤4
倒点米酒、加入盐搅匀。
步骤5
将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀。
步骤6
锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁放锅中煎。
步骤7
翻一面滑炒。
步骤8
虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀。
步骤9
再次下锅煎好二面。【加拿大野生北极虾试用报告】北极虾煎蒜苗蛋的烹饪技巧
鸡蛋液要搅匀； 火不可开大，随时调节。