五花肉豆角焖面

五花肉豆角焖面的用料

步骤1

豆角洗净，摘掉头尾，撕掉老筋，切成小段

步骤2

五花肉切成片，用油，盐，姜片稍腌一下；

步骤3

热油锅，下花椒，香叶，桂皮，八角等，同时下五花肉炒至变色；

步骤4

倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟；加老抽、盐，一起炒，使之入味儿

步骤5

锅内加热水，热水面与菜相等就可以

步骤6

面条铺在上面，水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

步骤7

中小火，20分钟左右，中途注意观察

步骤8

切好的蒜末，撒在锅里，筷子挑挑，可以盖上盖子在焖一小会儿，因为我不太喜欢吃生蒜味儿，有点辣，呵呵

步骤9

出锅时，点一点香油，这个依据个人口味啦

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