五花肉豆角焖面
五花肉豆角焖面的做法
步骤1
豆角洗净，摘掉头尾，撕掉老筋，切成小段
步骤2
五花肉切成片，用油，盐，姜片稍腌一下；
步骤3
热油锅，下花椒，香叶，桂皮，八角等，同时下五花肉炒至变色；
步骤4
倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟； 加老抽、盐，一起炒，使之入味儿
步骤5
锅内加热水，热水面与菜相等就可以
步骤6
面条铺在上面，水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
步骤7
中小火，20分钟左右，中途注意观察
步骤8
切好的蒜末，撒在锅里，筷子挑挑，可以盖上盖子在焖一小会儿，因为我不太喜欢吃生蒜味儿，有点辣，呵呵
步骤9
出锅时，点一点香油，这个依据个人口味啦