糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼的做法
步骤1
将鲤鱼收拾干净，沥干水分备用。
步骤2
往鱼肚子里倒入料酒、葱、姜、蒜、盐、十三香腌制。步骤3
将番茄酱、生抽、料酒、糖调制成汁备用，把面粉兑水调制成糊状，将调制好的面粉裹在腌制好的鱼身上。
步骤4
锅内倒入适量油，等到油温7层热时拎起鱼尾鱼头先入锅炸(油锅过热导致鱼糊，过低导致煎不熟)煎至表面金黄，煎另一面
步骤5
将煎至好的鲤鱼出锅，锅内留少许的油，爆炒葱姜蒜，将调制好的汁倒入锅内。
步骤6
将调制好的汁倒入煎至好的鱼身上，放入香菜点缀，一道香喷喷的菜就做成乐。