紫薯小花卷———粉嫩萌萌哒~
粉色的花卷萌萌哒
紫薯花卷的做法
步骤1
准备材料
步骤2
紫薯去皮后切块蒸熟
步骤3
加入牛奶用料理机打成奶昔
步骤4
酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
步骤5
面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
步骤6
一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……剩下的被我喝光了，哈~~
步骤7
揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
步骤8
发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
步骤9
取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
步骤10
卷起来
步骤11
切成约3CM的小块
步骤12
用一根筷子从中间用力压下
步骤13
捏住上下两边，向下弯起来
步骤14
依次做好，放入蒸屉
步骤15
烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
步骤16
水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
步骤17
……
步骤18
……
步骤19
……