【?边吃边玩】猫爪芒果糯米糍
其实本来今天是正经做糯米糍的，结果唯一的一个芒果个头实在不够大，切出的块实在也不好看。
干脆把芒果切成薄片，加咯点红色的食用色素，做咯个超级萌的糯米糍。
其实最后也做咯几个白色和粉色的正经糯米糍哈哈哈
猫爪芒果糯米糍的做法
步骤1
糯米粉，澄粉，粘米粉倒入大碗中，加糖，油，香草精。再倒入牛奶/椰汁搅拌均匀。直至搅拌木有颗粒状的面糊即可。步骤2
表面盖保鲜膜，上锅蒸约20分钟至凝固即可。（保鲜膜只是防止锅盖上的水滴入面糊）
步骤3
将蒸好的面团搅拌并晾凉。在整个面团完全凉透之前，先取约四分之一，滴上红色食用色素。在菜板上铺好保鲜膜，带上一次性手套，将滴上色素的面团不断揉，直至揉成均匀的粉红色，晾凉即可。
步骤4
芒果切薄一些的小块。取一块白面团（此时一定也要戴手套操作！！！）压扁，放一薄片的芒果，包起来，慢慢修整成圆饼形即可。
步骤5
椰蓉倒入碗中，将面团底部粘上椰蓉，只粘单面，为了防粘，也为咯口感更好。
步骤6
取一块相对大的粉色面团，和三块或四块粉色小面团，都揉成小球，稍大的面团稍微压扁。
步骤7
把粉色面团粘在白色圆饼上即可。猫爪芒果糯米糍的烹饪技巧
1.澄粉就是小麦淀粉，我用的虾饺粉其实成分里也写的是小麦淀粉，粘米粉要是木有就换成澄粉应该也可以~ 2.红色食用色素只用一滴，就可以跟白面团混合成萌萌的粉色，加多颜色会太红。 3.蒸好的面团真的超级粘，有一次性手套一定要戴，如果木有，就在手上铺上保鲜膜也可以凑合，就是木有手套方便就是啦。 4.切糯米糍的时候，刀上蘸水就超级好切，不会粘刀。