香脆核桃酥
香脆核桃酥的做法
步骤1
将色拉油，幼砂糖，鸡蛋液50g（蛋液要预先发打）一起倒入打蛋盆内搅拌均匀。搅拌时间大约20分钟，个人认为无需要将砂糖完全打至溶解。
步骤2
将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉，糖粉，核桃碎全部倒入第一步的混合液中揉成面团。
步骤3
将大面团分小份，每份大概10g搓圆球后压扁成大概乒乓球大小的直径。放在铺好硅油纸的烤盘上。步骤4
在饼块上涂上之前预留的鸡蛋液
步骤5
放入已预热的烤箱内，上下火各170度，烤17分钟
步骤6
完成制作。涂抹过鸡蛋液的饼面上会出现光泽感，非常吸引香脆核桃酥的烹饪技巧
自主加入了糖粉一起做饼果然令到核桃酥更好松脆。另外核桃仁压得不是太碎口感可以更鲜明。