剁辣椒
家乡的味道，远在他乡的湖南人，动起手来，祝日子红红火火！
剁辣椒的做法
步骤1
准备好辣椒，盐，白酒
步骤2
辣椒洗干净后把水立干。
步骤3
开始切，千万要准备手套或者用保鲜膜套在手上。
步骤4
切碎就可以了。
步骤5
加入盐和酒，搅拌搅拌。
步骤6
最后就是装瓶了，如果瓶口不紧，可以套一层保鲜膜，一周后味道棒棒哒！剁辣椒的烹饪技巧
1.必备品:手套或保鲜袋，你一定会需要的。2.砧板大点。3.装辣椒瓶子里不要有水。 4.如果放置时间长，隔几天打开一次放气。