醇咖啡吐司

醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。

醇咖啡吐司的用料

步骤1

把主料除黄油外放入面包机内

步骤2

用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油

步骤3

再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜

步骤4

放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩

步骤5

取出面团排气

步骤6

把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟

步骤7

摊开面团成片状

步骤8

对折

步骤9

再用面粉棍擀成长方形

步骤10

卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵

步骤11

发酵至8分满，涂上表面蛋液

步骤12

放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度

步骤13

出炉吐司,晾凉即可食用

随便看

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