醇咖啡吐司
醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。
醇咖啡吐司的做法
步骤1
把主料除黄油外放入面包机内
步骤2
用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油
步骤3
再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
步骤4
放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
步骤5
取出面团排气
步骤6
把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
步骤7
摊开面团成片状
步骤8
对折
步骤9
再用面粉棍擀成长方形
步骤10
卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵
步骤11
发酵至8分满，涂上表面蛋液
步骤12
放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度
步骤13
出炉吐司,晾凉即可食用