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棉花纸杯蛋糕
释义
棉花纸杯蛋糕
棉花纸杯蛋糕的用料
鸡蛋 6个
低筋粉 110克
砂糖 40克(放入蛋黄中)
砂糖 80克(放入蛋白中)
玉米油 40克
牛奶 40克
棉花纸杯蛋糕的做法
步骤1
1.蛋黄蛋白分离,蛋黄加入40克白砂糖搅拌至糖融化.
步骤2
2.蛋白分三次加入砂糖打发至硬性蛋白霜。
步骤3
3.把拌好的蛋黄液加入40克牛奶拌均,然后加入110克低筋粉,用翻拌的手法拌均匀。
步骤4
4.分三次加入打发好的蛋白霜,采用翻伴,切拌手法拌均,时间不要过长,以免蛋白消泡。装入纸杯中,要七分满,烤箱预热到150度,烤20分钟完成。
步骤5
以上原料是12个中纸杯的量。还可以加一些干果点缀。
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更新时间:2025/9/6 4:01:37