棉花纸杯蛋糕
棉花纸杯蛋糕的做法
步骤1
1.蛋黄蛋白分离,蛋黄加入40克白砂糖搅拌至糖融化.步骤2
2.蛋白分三次加入砂糖打发至硬性蛋白霜。步骤3
3.把拌好的蛋黄液加入40克牛奶拌均,然后加入110克低筋粉,用翻拌的手法拌均匀。步骤4
4.分三次加入打发好的蛋白霜,采用翻伴,切拌手法拌均,时间不要过长,以免蛋白消泡。装入纸杯中,要七分满,烤箱预热到150度,烤20分钟完成。
步骤5
以上原料是12个中纸杯的量。还可以加一些干果点缀。