葱油鲍鱼的正宗做法、鲍鱼、料酒、白醋、姜、蒜、葱、香油、蒸鱼鼓油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葱油鲍鱼的用料

鲍鱼 5只

料酒少许

白醋少许

姜适量

蒜适量

葱适量

香油适量

蒸鱼鼓油 1勺

葱油鲍鱼的做法

步骤1

将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分

步骤2

切上刀花

步骤3

淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。

步骤4

然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油

步骤5

水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油，小米椒，可以开吃了…

葱油鲍鱼的烹饪技巧

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。 3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。 4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。