黄金蛋饼
非常喜欢吃鸡蛋饼，现在自己终于会烙了，抹上蒜蓉辣椒和甜面酱，再夹上油条，哈哈立马变身华丽丽的煎饼。朴素版的话，抹上番茄沙司也不错哦。
黄金蛋饼的做法
步骤1
中筋面粉+玉米淀粉+水，用蛋抽搅拌成无颗粒的面糊
步骤2
鸡蛋+葱花+盐+花椒粉，打散
步骤3
锅中抹薄油，舀一勺面糊从锅中间的上方倒入，呈圆形，如果不圆，可用勺背抹圆
步骤4
开火烙至饼鼓起，翻面，倒蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀铺于饼面上
步骤5
烙至蛋液凝固
步骤6
翻面，烙2分钟即可黄金蛋饼的烹饪技巧
1.面糊的水量随面粉吸水性而定，调成稀稠适中的面糊即可 2.翻面如果不好操作，可用大盘子倒扣在锅上，翻转锅子来操作 3.此方量为直径24CM平底锅3张 4.饼上可抹些蒜蓉辣酱、甜面酱或番茄沙司，夹入喜爱的蔬菜