祖传臭豆腐乳做法
自制臭豆腐乳的做法
步骤1
老豆腐切成块，放在碗用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜位置30天左右。
步骤2
发现豆腐开始发粘，表面有红色，蓝色斑点。这就说明发酵OK。
步骤3
取出一点，用盐煮了花椒水做调味汁。哈哈哈，有小时候的味道哎。我只知道我们济宁会这样做，其他还有知道这样的吗？