爱意满满的桃心蛋糕卷

很多人都喜欢香甜绵软的奶油蛋糕卷，这段时间天气骤冷，我也是天天都在做蛋糕卷吃呢，稍微花点心思，配点颜色，就更漂亮了。

桃心蛋糕卷的用料

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清放入干净的容器，分三次加入糖，用打蛋器打至硬性发泡

步骤3

蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打均匀

步骤4

筛入低粉，用刮刀翻拌均匀

步骤5

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

步骤6

将拌好的蛋黄糊加入蛋白中，翻拌均匀

步骤7

分别分三次，取小部分蛋糕糊加入适量色素拌匀，装入裱花袋

步骤8

硅胶垫放在烤盘上，在硅胶垫上挤出桃心形状，放入烤箱，烤2分钟至定型

步骤9

将剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用力震几下

步骤10

将烤盘放入烤箱，180度烤15分钟

步骤11

出炉，到口后将蛋糕片翻一面

步骤12

抹上打好的淡奶油

步骤13

趁热卷起来，用油纸包裹，定型

1、桃心蛋糊的烤制时间要根据蛋糊的厚薄调节，如果蛋糕糊比较薄，适量将时间减短。 2、桃心蛋糕糊不能烤的太硬，以免卷起来开裂，所以原色德尔蛋黄糊倒进去后不能大力搅拌，以免移动桃心蛋黄糊。 3、蛋糕片趁热卷起，以免开裂。

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