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诗文 酱香煎猪排盖饭
释义

酱香煎猪排盖饭

酱香煎猪排盖饭的用料

猪里脊肉 200g 鸡蛋 1个
淀粉 适量 面包糠 适量
盐、黑胡椒 适量 日式酱油 3大勺
味淋 2大勺 清酒 1大勺
糖 1大勺 洋葱 半个
米饭 适量

酱香煎猪排盖饭的做法

酱香煎猪排盖饭的做法图解1

步骤1

把猪里脊肉切成厚度1.5厘米,横截面为3—4厘米的厚片,在两面撒上很少的盐和黑胡椒初步调味。
酱香煎猪排盖饭的做法图解2

步骤2

把糖、清酒、味淋和日式酱油放到一口小锅里煮到略浓稠。
酱香煎猪排盖饭的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,把没一块切好的猪排裹一层干淀粉,然后拖蛋液,最后裹上一层面包糠。
酱香煎猪排盖饭的做法图解4

步骤4

平底锅里放入稍微多一点的植物油烧热,下入裹好面包糠的猪排,转中小火煎至两面金黄。
酱香煎猪排盖饭的做法图解5

步骤5

洋葱切丝,锅里留一点底油,下入洋葱炒软,加入一勺第二步中煮好的酱汁。
酱香煎猪排盖饭的做法图解6

步骤6

煎好的猪排放入酱汁中,使其两面均匀裹上酱汁。
酱香煎猪排盖饭的做法图解7

步骤7

盛一碗热乎乎的白饭,放上适量的洋葱,最上面摆几块裹好酱汁的猪排就可以上桌了~

酱香煎猪排盖饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:33:03