暄软的大包子

老公爱吃面食，特别爱吃包子。过去也尝试过，但都以失败告终，蒸出来的包子都是死面的，吃起来很硬，浪费材料。有一次看到一位朋友发的蒸馒头的帖子，知道了失误点，再次弄包子了！！

暄软的大包子的用料

面粉 150克

酵母粉 5克

温水适量

酸菜一颗

葱适量

姜适量

胡椒粉适量

盐适量

味精适量

耗油适量

生抽适量

暄软的大包子的做法

步骤1

酵母粉用温水化开

步骤2

将酵母粉倒入面粉中，之后倒入温水，边倒边搅拌

步骤3

面要软一些，达到软度后，双手沾干面粉开始和面

步骤4

面揉成团，盖上湿布开始醒发

步骤5

醒好后，取出一块面团开始压揉【主要是想把面里的气泡揉出去】

步骤6

面揉好后，将其搓揉成条，切成剂子

步骤7

用擀面杖将剂子擀成面皮

步骤8

面皮上放上酸菜馅【酸菜馅:酸菜投洗干净，剁成馅；葱、姜剁碎。馅内放入盐、胡椒粉、葱姜碎末、耗油、生抽、味精和豆油，一个方向和馅】

步骤9

揪起面皮的一面开始掐折，之后收口，记得包好的包子要拿湿布盖着要不皮会硬的，再醒发30分钟。这个时候锅做水。

步骤10

时间到了，上锅蒸，包子之间要留出半个包子的距离，屉布一定要很湿，否则蒸好后会沾布的。

步骤11

中火15分钟，到点后，关火等两分钟，出锅喽！