奶香葡萄干版__玛格丽特饼干的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、熟鸡蛋黄、葡萄干、糖粉、奶粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香葡萄干版__玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 150g

玉米淀粉 150g

黄油 150g

熟鸡蛋黄三个

葡萄干 50g

糖粉 50g

奶粉 20g

盐 2g

奶香葡萄干版__玛格丽特饼干的做法

步骤1

全家福来了

步骤2

葡萄干洗干净后，擦干表面的水，切碎，也是为了方便孩子食用。

步骤3

玉米粉和低粉过筛两遍。

步骤4

鸡蛋黄用筛磨成细沫沫。

步骤5

磨好的鸡蛋黄（俺就一个筛，所以就先把面粉筛好了，再磨鸡蛋黄，省着费事了。）

步骤6

隔热水软化好的黄油。

步骤7

奶粉，盐，糖粉放在一起，加入黄油里。

步骤8

打发到有点发白，搅拌均匀。

步骤9

加入蛋黄沫。拌匀。

步骤10

加入葡萄干碎。

步骤11

加入筛过的粉

步骤12

直接下手拌好，用手将面团在一起就行了。别过分的揉捏。

步骤13

烤盘铺油纸，依次做好就行了。

步骤14

饼干做到半盘的时候开始预热烤箱，上火150度，下火140度，18分钟左右。

步骤15

这个方子可以做两盘，第一盘烤的同时，把第二盘做好。做成椭圆形，先不要按。

步骤16

放入烤盘的同时按一下，这样就快多了。

步骤17

烤好的饼干，入口即化，有奶香，有葡萄干的微酸，宝贝儿比较喜欢吃的一款饼干，也是对于我这个烘焙新手来说简单好做的一款。

步骤18

宝贝儿高兴的，有吃有玩！

奶香葡萄干版__玛格丽特饼干的烹饪技巧

这是一款在简单不过的饼干，说的有些啰嗦，面团好直接作就可以的，没有不成团这一说，真有不好成团的，左右手交替握几下小面团，再搓成球，两手微压成椭圆，放在烤盘里用大拇指按一下就行了。再就是烤的温度，我用的是长蒂烤箱，32L，放在倒数第二层，试了几次这个温度正好，其他烤箱就不知道了，还得自己掌控。放凉后装进保鲜盒，入冰箱冷藏就行了。