包河藕粥
藕香粥甜，是夏，秋季节深受群众喜爱的安徽合肥地区汉族传统名小吃。
包河藕粥的做法
步骤1
将包河老藕削去藕节，刮皮洗净。糯米洗净，放入大碗内，加入少许食碱（用水化开）拌匀，等米干后，灌入藕孔内。步骤2
将灌好米的藕和剩下的米，同时放入铜（或铝）锅内，加入开水（没过藕约6.5厘米）和少许食碱，用旺火烧开，改用小火焖约1小时左右，中间翻动两次，最后放入红糖搅匀。步骤3
食用时用叉将藕捞出，切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片，再盛入稀饭即成。
| 诗文 | 包河藕粥 |
| 释义 |
包河藕粥藕香粥甜，是夏，秋季节深受群众喜爱的安徽合肥地区汉族传统名小吃。 包河藕粥的做法步骤1 将包河老藕削去藕节，刮皮洗净。糯米洗净，放入大碗内，加入少许食碱（用水化开）拌匀，等米干后，灌入藕孔内。步骤2 将灌好米的藕和剩下的米，同时放入铜（或铝）锅内，加入开水（没过藕约6.5厘米）和少许食碱，用旺火烧开，改用小火焖约1小时左右，中间翻动两次，最后放入红糖搅匀。步骤3 食用时用叉将藕捞出，切成约3毫米厚的藕片。每碗放藕3片，再盛入稀饭即成。包河藕粥的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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