重庆小面
作为一个上海人，在看了关于介绍重庆小面的纪录片《嘿，小面》后，自己尝试做了一下尽然也不可自拔的爱上了！尽管还不知道自己做的是不是真的地道，但自己以及自己家人对自己的肯定才最重要吧！
重庆小面的做法
步骤1
在碗中倒入酱油，酱油要先放，才能知道自己究竟放了多少！
步骤2
再依次放入各种调料！
步骤3
糖
步骤4
香油
步骤5
五香粉
步骤6
葱姜蒜粉，应该用少许姜末加少许蒜末，我就用葱姜蒜粉代替了
步骤7
花椒油，花椒粉也可
步骤8
酱油烧黄豆，自制！一定要烧的酥酥的！这个是我自己加的，小面里没有
步骤9
油辣子，我网上买的四川辣椒面做的，先用温油把辣椒面拌一拌，再加入热油就好了，有条件的话最好加一点白芝麻
步骤10
自制碎榨菜，我在网上又买了碎牙菜，都放的话应该更好吃
步骤11
自制花生米，喜欢可以多加
步骤12
自制猪油！菜场买的板油
步骤13
加完所有的调料后
步骤14
冲入开水，加入小葱！水不要太多
步骤15
加入下好的面，搅拌均匀！面没有什么要求，我用的是上海的切面，生的时候也是软的那种！真香！重庆小面的烹饪技巧
- 山楂果饮(减肥哦)
- 可乐鸡翅
- 杂蔬烩贝壳面
- 土豆丁炒鸡爪
- 酱丁
- 土豆炖牛肉汤 之（康熙来了瘦身减肥）巫婆汤 改良版
- 经典咕咾肉
- 椰汁木瓜奶
- 红豆沙
- 红烧大肠
- 四物汤炖排骨
- 石头门槛大素包
- 蒜蓉扇贝
- 又是一年重阳节【豆沙菊花酥】
- 李孃孃爱厨房之一一玉米、莲藕排骨汤
- 鲜虾鸡蛋汤面
- 炒红果
- 猪软骨霸王花润肺止咳汤
- 蜂蜜柠檬
- 心心相印
- 紫苏奶白鲫鱼汤
- 南洋风味 -- 干捞濑粉（附干捞粉肉臊）
- 秋季美食 【胡椒猪肚汤】
- 红果山楂羹
- 极简版家常炒鱿鱼
- 和洪秀才八首 胡寅
- 和洪秀才八首 胡寅
- 和洪秀才八首 胡寅
- 和洪秀才八首 胡寅
- 和洪秀才八首 胡寅
- 和洪秀才八首 胡寅
- 和洪与权 王令
- 和洪玉甫秘监荔枝三 苏籀
- 和洪玉甫秘监荔枝三 苏籀
- 和洪玉甫秘监荔枝三 苏籀
- 和宏父新秋诗 张耒
- 和红梅 释宝昙
- 和红梅 释道璨
- 和侯大夫秋原山观征人回 杨巨源
- 和侯司空登楼望乡诗 阴铿
- 和侯协律咏笋 韩愈
- 和侯秀才同友生泛舟溪中相招之作 韦庄
- 和侯彦周知县招饮 杨万里
- 和厚卿雨凉午睡二首 郭印
- 和厚卿雨凉午睡二首 郭印
- 和后村刘甫纪梦 王迈
- 和后林寄以梦中不知天尽头之韵 陈杰
- 和胡俛学士红丝桃 苏颂
- 和胡俛学士游西池书事 苏颂
- 和胡秉彝敷文岩桂四首 蔡戡
- 田娅
- 姿优
- 旭珊
- 音菱
- 佩岢
- 宛孺
- 平惠
- 瑛哲
- 敬梅
- 柳沫
- 沂璐
- 磬壕
- 枫柳
- 娆君
- 震若
- 柳凝
- 朗甜
- 琰晔
- 精美
- 珏莹
- 燕珂
- 书萍
- 婧妩
- 妮娅
- 贞育