火腿胡萝卜焗饭
剩米饭炒炒，再加点马苏里拉奶酪，就变身成为华丽丽的焗饭啦！原来，中西方的饮食也只是差这么一点点！
火腿胡萝卜焗饭的做法
步骤1
准备一碗剩米饭、德式黑森林火腿一块、去皮胡萝卜一根、荷兰豆去筋
步骤2
取适量火腿切成小丁
步骤3
胡萝卜切成小丁
步骤4
荷兰豆切成小块
步骤5
热锅凉油，先入胡萝卜丁翻炒一分钟，再倒入火腿丁继续翻炒
步骤6
将剩米饭倒入锅中，用铲子打散
步骤7
翻炒均匀，使每粒米都散开，再加适量的盐入味，因为火腿本身是咸的了，所以盐量可以少加点儿
步骤8
继续翻炒，临出锅前加入荷兰豆，拌匀即可关火
步骤9
取两个陶瓷烤盘，适量的炒饭放入其中
步骤10
表面撒上马苏里拉奶酪，量随自己的口味来放
步骤11
放入预热好的烤箱中层，上下火200度，15分钟左右
步骤12
好香
步骤13
好香
步骤14
好香
步骤15
其实炒米饭也是很香的火腿胡萝卜焗饭的烹饪技巧
用隔夜的剩米饭最好了，比刚蒸好的米饭硬实一点； 炒饭用的配料种类及用量可以随意调整； 马苏里拉奶酪受热后会有一部分变成液体渗入米饭缝隙中，所以要想吃到长长的拉丝，一是要选择高品质的马苏里拉奶酪，二是要将米饭压得实一点，避免过多的奶酪渗透到下面。我的米饭没有压实，所以表面的奶酪都烤焦了，没有明显的拉丝效果了。