葱香火腿面包
火腿面包的做法
步骤1
牛奶、鸡蛋、温水（可不全部添加，看面团湿度酌情添剪）白砂糖、盐、面粉、酵母依次倒入面包桶。和面
步骤2
和好的面团 加入软化的黄油。柔光滑。放入冰箱冷藏20分钟
步骤3
摔打。搓揉面团 ，感觉面团变干 可以适当刷橄榄油（面团太干影响后面发酵）
步骤4
也可以用擀面棍敲打。
步骤5
揉15分钟 即可出手套膜。薄、不破且有气泡
步骤6
封保鲜膜 ，室温发酵一个半小时 室温低可以选择面包机酸奶模式 发酵。 发好的面团 膨大到1.5倍左右。手指按压不回弹 不塌陷即可
步骤7
面团按压排气 ，分成六个小面团，盖保鲜膜 静置20分钟
步骤8
面团擀压成片 加入火腿肠
步骤9
卷好的面包坯 放入烤盘，烤箱38度 发酵50分钟（烤箱内可以喷水或放入一碗清水）
步骤10
二发完成后取出、烤箱预热165度。面包坯表面刷牛奶（蛋液），我喜欢刷牛奶，感觉更柔软些。挤沙拉酱和番茄酱，撒马苏里拉 香葱 火腿碎。 进烤箱中层165度烤25分钟（我的烤箱温度偏低几度，中途不需要盖锡纸 ，如果烤箱温度偏高、烤5-8分钟 观察上色程度 可以加盖锡纸）
步骤11
出炉的面包，味道超美腻
步骤12
老公一口气吃了三个
步骤13
喜欢松软的口感 所以面包还微热时就放入保鲜袋了。第二天做早餐