葱香火腿面包的正宗做法、高筋面粉、中筋面粉、黄油、白砂糖、盐、牛奶、温水、耐高糖酵母、鸡蛋、沙拉酱（表面）、蕃茄酱（表面）、马苏里拉芝士（表面）、香葱（表面）、火腿肠（香肠）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

火腿面包的用料

高筋面粉 200g

中筋面粉 50g

黄油 30g

白砂糖 20g

盐 2g

牛奶 70g

温水 50g

耐高糖酵母 5g

鸡蛋 1个

沙拉酱（表面）

蕃茄酱（表面）

马苏里拉芝士（表面）

香葱（表面）

火腿肠（香肠） 7根

火腿面包的做法

步骤1

牛奶、鸡蛋、温水（可不全部添加，看面团湿度酌情添剪）白砂糖、盐、面粉、酵母依次倒入面包桶。和面

步骤2

和好的面团加入软化的黄油。柔光滑。放入冰箱冷藏20分钟

步骤3

摔打。搓揉面团，感觉面团变干可以适当刷橄榄油（面团太干影响后面发酵）

步骤4

也可以用擀面棍敲打。

步骤5

揉15分钟即可出手套膜。薄、不破且有气泡

步骤6

封保鲜膜，室温发酵一个半小时室温低可以选择面包机酸奶模式发酵。发好的面团膨大到1.5倍左右。手指按压不回弹不塌陷即可

步骤7

面团按压排气，分成六个小面团，盖保鲜膜静置20分钟

步骤8

面团擀压成片加入火腿肠

步骤9

卷好的面包坯放入烤盘，烤箱38度发酵50分钟（烤箱内可以喷水或放入一碗清水）

步骤10

二发完成后取出、烤箱预热165度。面包坯表面刷牛奶（蛋液），我喜欢刷牛奶，感觉更柔软些。挤沙拉酱和番茄酱，撒马苏里拉香葱火腿碎。进烤箱中层165度烤25分钟（我的烤箱温度偏低几度，中途不需要盖锡纸，如果烤箱温度偏高、烤5-8分钟观察上色程度可以加盖锡纸）

步骤11

出炉的面包，味道超美腻

步骤12

老公一口气吃了三个

步骤13

喜欢松软的口感所以面包还微热时就放入保鲜袋了。第二天做早餐