南瓜肉丝拌面
南瓜是南北方常见的瓜类，富含多种营养。是养生专家们常推荐的健康食品和保健食品。
将南瓜泥与面粉混合，做出的面条，不但颜色漂亮，且营养比用清水和面的面条更加有营养。尤其是煮熟的南瓜面条，颇有些意大利面条的颜值，但又比意面更好吸收。
南瓜去皮去瓤去籽，切成小块，可以上锅蒸。图省事就放在大碗里，盖上一张盘子，用高火“叮”5分钟左右，便可轻松得到软烂的南瓜。因为我要用面条机来做面条，所以将料理机杯中加点水打成细腻的糊糊更可行。如果想手工和面，那就可以待南瓜凉后，直接将面粉倒入其中，将面团揉成自己喜欢的软硬程度。
面条一次可以多做些。吃不完的生面条可以装保鲜袋入冰箱冷藏保存两三天。
肉丝拌面的做法
步骤1
南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中
步骤2
入微波炉，高手“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子
步骤3
将熟南瓜块倒入破壁调理机中，启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊
步骤4
面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）
步骤5
面条自动工作，自动出面条；用一个容器在出面口下方接住面条，可以适当截成一段段
步骤6
面条暂时不吃可以放保鲜袋中，入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条
步骤7
猪肉切成丝，白菜帮子竖切成丝，青蒜苗切段，这个菜量是两个人的量
步骤8
锅中水开后，入面条，大火煮熟
步骤9
煮面的时候，来炒一下菜：热锅凉油，将肉丝倒入，炒至变白
步骤10
倒入适量的酱油，翻炒均匀，使肉丝上色，再倒入白菜丝
步骤11
翻炒均匀后倒少许盐，再倒点酱油调色，可以适量倒些热水，这样拌面更加滋润
步骤12
将青蒜段倒入
步骤13
翻拌几下，变色后洒入几滴美极鲜味汁
步骤14
面条煮好后，捞入温开水中过一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用凉水过凉，吃起来更爽快
步骤15
面条入盘中，浇上白菜肉丝，开吃喽
步骤16
开吃喽
步骤17
开吃喽
步骤18
开吃喽
步骤19
开吃喽
步骤20
这回真的要吃喽肉丝拌面的烹饪技巧
没有面条机，手揉面也可以很滋润； 拌面的菜可以随便调整。