海蛎煎的正宗做法、海蛎、蒜苗、鸡蛋、地瓜粉、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海蛎煎的用料

海蛎 200g

蒜苗三小棵

鸡蛋 2个

地瓜粉一汤匙半

盐适量

鸡精适量

海蛎煎的做法

步骤1

准备各种食材

步骤2

海蛎洗净控干水分、蒜苗切末备用（海蛎上黑色的东西可以不用洗掉，不是脏东西呢，控干水分是以防稍后搅拌时出水）

步骤3

准备一个大一点的容器，将海蛎、蒜苗末、一汤匙半地瓜粉、两个鸡蛋、盐与鸡精适量放入容器（地瓜粉放多了煎出来会比较硬，老公不喜欢吃所以我放的少，看个人哈）

步骤4

顺时针搅拌，直至蛋液完全搅散、盐融化后静置一两分钟，此时热锅上油

步骤5

将搅拌好的海蛎倒入锅中，尽量弄大一点，这样就薄一点，比较容易熟。中小火煎至金黄，不能用大火哦，不然很容易烧焦海蛎还不会熟

步骤6

会颠锅的直接锅拿起来摇一摇，适当的时机将海蛎煎翻面，不用锅铲，这样出来的会很漂亮。一样中小火煎至金黄（海蛎煎一定要煎熟，不然是不能吃的，我怕不熟每次都多煎会，如果怕会喷油或者怕海蛎煎翻上来用锅接不住造型不好看的话可以用锅铲做辅助）

步骤7

出锅，装盘。。有没有很想吃啊。哈哈！！海蛎里面含锌特别多，孩子可以多吃点，我每次做宝贝和他爸都抢吃光光。。很棒的成就感