烫面轻乳酪蛋糕
这款乳酪蛋糕超级容易做，失败率非常非常低。极力推荐！
烫面轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪隔水融化打滑，加入牛奶A。用蛋抽充分搅匀步骤2
低粉与牛奶B混合加入奶酪液中，搅匀，加入到奶酪糊中步骤3
搅拌均匀后转水浴，开水继续搅拌到有阻力，蛋抽滑过痕迹不马上小时，有颗粒感，离开水浴。步骤4
继续搅拌至均匀，加入蛋黄搅拌均匀
步骤5
常规打发蛋白至7成。混合蛋白蛋黄液。
步骤6
烤箱预热150度，100度，60分钟。烤箱下层。注入1厘米室温水。烫面轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
温度一定要注意，我的烤箱是伊莱克斯的，温度高，一般的烤箱大概150度到170度。随时注意温度免得烤糊了或者开裂的厉害。