烫面轻乳酪蛋糕

这款乳酪蛋糕超级容易做，失败率非常非常低。极力推荐！

烫面轻乳酪蛋糕的用料

步骤1

奶油奶酪隔水融化打滑，加入牛奶A。用蛋抽充分搅匀

步骤2

低粉与牛奶B混合加入奶酪液中，搅匀，加入到奶酪糊中

步骤3

搅拌均匀后转水浴，开水继续搅拌到有阻力，蛋抽滑过痕迹不马上小时，有颗粒感，离开水浴。

步骤4

继续搅拌至均匀，加入蛋黄搅拌均匀

步骤5

常规打发蛋白至7成。混合蛋白蛋黄液。

步骤6

烤箱预热150度，100度，60分钟。烤箱下层。注入1厘米室温水。

温度一定要注意，我的烤箱是伊莱克斯的，温度高，一般的烤箱大概150度到170度。随时注意温度免得烤糊了或者开裂的厉害。

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