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诗文 水煮鱼
释义

水煮鱼

水煮鱼的用料

草鱼 1条 玉米淀粉 用手抓一小把
料酒 1瓶盖 盐 2勺
大葱 1颗 姜 4块拍碎
干小红辣椒 按自己口味,切段 八角 3到5颗
花椒 按自己口味,加入适量 黄豆芽 多少随便

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

把鱼清理干净削片,最好把鱼肚子里的一层黑皮去掉,这个东西对身体不好。 在用淀粉 料酒 盐 拌匀腌制。 豆芽清洗干净沥干,锅中倒入油,加入大葱 八角 花椒 姜 干红辣椒 适量即可 将豆芽放入锅中翻炒至10分钟左右熟了为准。 炒熟后,豆芽倒入小盆里,铺垫打底用。 锅清洗后加水烧开,先把腌制好的鱼头 鱼骨入锅 在依次加入鱼片,煮至3到5分钟,煮熟为准。 不要时间太长,容易碎。 煮熟后,鱼片沥干放在豆芽上面。 将备用的大葱 姜 八角 花椒 干红辣椒 全部放在鱼片上 ,切记,不要散落的到处都是,堆在一起就可以。 锅清洗干净放油 ,油的量必须覆盖整个鱼片,很费油的。 油煮熟后,把油均匀的泼在鱼片以及调料上面即可。 完毕!

水煮鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:14:12