草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
热锅，放黄油
步骤2
放入碾碎的消化饼干碎小火翻炒（我碾的不是很碎，最好是再碎一些）
步骤3
炒好倒入蛋糕模，用杯子底压实
步骤4
吉利丁片凉水泡软后倒掉水
步骤5
奶油奶酪室温软化加入细砂糖搅打，牛奶隔热水加热后加入，倒入果酱，吉利丁片泡软后隔水加热（开火），待融化后加入，最后加淡奶油
步骤6
将溶液倒入模具中，上下震荡使气泡析出，包上保鲜膜放入冰箱4小时
步骤7
成品
步骤8
成品草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
使用活底模具，脱模时可用电吹风吹一圈。牛奶隔热水加热，不用开火，吉利丁片隔水加热时最好小火。