香草蜜豆舒芙蕾
我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程，却没来得及用手机拍下它最美的时刻。吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化。
香草蜜豆舒芙蕾的做法
步骤1
烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。
步骤2
黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。
步骤3
蛋黄蛋清分离。
步骤4
蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀
步骤5
滴两滴香草精，搅一下。
步骤6
筛入低粉。
步骤7
搅拌均匀
步骤8
蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。
步骤9
再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可
步骤10
倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。
步骤11
烤箱180度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。
步骤12
好好吃。