凉拌圆白菜
圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用。
凉拌圆白菜的做法
步骤1
圆白菜半瓣
步骤2
切成细丝条
步骤3
在开水里焯一下，捞出过凉
步骤4
放上备好的各种辅料，炸个辣椒油浇在上面
步骤5
拌匀即可，撒上一点熟芝麻。凉拌圆白菜的烹饪技巧
圆白菜开水焯一下断生就好，切不可时间长。