一个人的大烩菜
最近美帝东部都是暴风雪，纽约这两天所有的公共交通都停运了。风大雪也大，还好在下暴雪之前在家里囤了一些新鲜蔬菜等。不过下了大雪在家里也没事所以就想着做点好吃的，买了各种蔬菜，就决定做这种小烩菜了，其实也可以叫麻辣烫或者一个人的小火锅。不过我感觉更接近烩菜哈。 虽然看着用料很多，其实每种蔬菜就要一点点，这样就可以吃到很多种蔬菜了。
大烩菜的做法
步骤1
首先就是各种蔬菜清洗。然后萝卜、山药切片；口蘑切十字；小葱，香菜切碎；新鲜的豆腐皮切丝。因为海带买的就是新鲜的海带丝。所以这就是合照啦……
步骤2
热锅，倒一点点油，然后放入豆瓣酱和蒜蓉炒一下。这样是因为我觉得炒一会儿会更香。
步骤3
接下来就是加入半锅的热水，然后把半块浓汤宝也加进去。。这个图是我买的蒜蓉，因为总是懒得切蒜蓉，很麻烦啊。这个在这边的超市都很容易可以找的到，一大瓶也不贵。买不到的小伙伴就自己动手切一下吧，可能会用到两颗就可以了。
步骤4
水烧开以后再下入饺子和鱼丸......
步骤5
饺子和鱼丸放进去一起。然后锅再次滚的时候就可以把所有的蔬菜都加进去啦……青菜、豆芽豆腐等一下再煮。步骤6
当蔬菜煮了进去然后锅再次滚的时候就可以将剩下的三个加进去了，因为青菜、豆芽豆腐都很好熟。
步骤7
当锅再次滚的时候放入香菜葱花末，滴入香油，撒上一些胡椒粉就可以出锅啦。。煮成这样很方便啊，也不用再做主食了，里面也下了几颗饺子。家里没有饺子的也可以下入半包方便面啊……或者家里剩下的的蔬菜，有什么就可以煮什么。不吃辣的就直接用浓汤宝的汤汁煮，省去炒豆瓣酱那一步就好啦大烩菜的烹饪技巧
这个煮的时候我没有放盐，因为豆瓣，蒜蓉还有浓汤宝都带一些盐分……