不称重中国特色版醪糟全麦面包
其实以上除了鸡蛋，我都没称重，适合比较随性的中国人
不称重中国特色版醪糟全麦面包的做法
步骤1
醪糟全加入面包桶
步骤2
再加一个鸡蛋
步骤3
加入全麦粉，酵母，盐开转
步骤4
看这风速般的样子就知道了，我边转边往里加高筋面粉。
步骤5
这就是最后需要达到的标准，面团光滑，桶周围基本干净，有些沾手不要紧，下一步会加入适量橄榄油继续搅拌至出筋，可以撑开形成一片薄膜样组织就OK啦！
步骤6
揉好后放入大盆中冰箱冷藏18小时（让全麦粉充分吸收水分并发酵）
步骤7
冷藏后再排气揉面成团。然后做成你想要的形状盖上保鲜膜再次发酵一个小时入烤箱上下火160°烘烤30-50分钟不等，视你做的形状而定。建议烤箱里加盘水用水浴法烘烤，使面包不会太硬。不称重中国特色版醪糟全麦面包的烹饪技巧
该款面包粘性比较大，所以发酵后可能并不能使体积增大至两倍，没关系，烘烤时高温会让酵母充分活化产气蓬松起来。