诗文 | 海带丝酥饼 |
释义 |
海带丝酥饼海带丝酥饼的做法步骤1 1)海带丝放入碗中泡发至软 2)制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火 3)慢慢倒入面粉中 4)迅速搅拌均匀,即是油酥 5)面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟 6)醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实 7)刷上油酥 8)再撒上泡发好的海带丝 9)卷起 10)切开 11)卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯 12)压实擀开 13)放煎锅中 14)烙至两面金黄即可海带丝酥饼的烹饪技巧 |
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