海带丝酥饼

海带丝酥饼的用料

面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量

海带丝酥饼的做法

步骤1

1)海带丝放入碗中泡发至软 2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火 3)慢慢倒入面粉中 4)迅速搅拌均匀，即是油酥 5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟 6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实 7)刷上油酥 8)再撒上泡发好的海带丝 9)卷起 10)切开 11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯 12)压实擀开 13)放煎锅中 14)烙至两面金黄即可

海带丝酥饼的烹饪技巧

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