什锦玲珑包子的正宗做法、鸡肉、胡萝卜、鸡蛋、青椒、大葱、大蒜、姜、油盐酱醋、发面、怎么做-菜谱宝典

步骤1

发面，包子面！记住不是普通的饺子面，有童鞋认为饺子面直接可以用来蒸包子！死面和发面是不一样哒！我一直用牛奶发面，因为俄罗斯的奶制品非常好，国内用纯净水也一样～可以少量白砂糖，增加面的香甜度。

步骤2

牛奶（水）加热至温，不烫手为宜。加入酵母粉（安琪儿酵母粉），搅拌，静置两三分，让酵母充分活跃。然后再倒入面，边搅拌面边倒入水。一般情况下，俄罗斯这边的酵母粉一公斤的面需加12克，三人以上的面量，加小勺3-4勺即可。还要根据室内，温度越高，发面的速度也会越快。

步骤3

活好面啦～多揉一揉～用个保鲜膜或者干净的湿纱布把盆包住，放到温度高的地方。等待它“爆发” 夏天，一个小时就差不多了冬天，室内也要两小时

步骤4

姜，蒜。切成碎～

步骤5

胡萝卜切碎可以换成你已经喜欢的蔬菜，芹菜，西葫芦，都可以

步骤6

鸡胸肉切成肉丁可以是鸡腿肉，鸡胸肉有点粘，略碎～

步骤7

肉肉拌进胡萝卜里～

步骤8

青椒切碎

步骤9

拌～我们一起摇啊摇～

步骤10

鸡蛋炒好后，拌入～

步骤11

摇啊摇～拌一拌～所有的食材，肉，菜，姜蒜，加入少许孜然粉，盐，油，酱油，辣椒因为俄罗斯木有中国调料，调料啥的我也是够拼了～亲们可以加自己喜欢的调料

步骤12

发好面后，动手吧！我包包子难看的像风火轮。。。让我静静。。。。。包子好看，全在褶上！

步骤13

努力！

步骤14

行吧，我也就这个水平了。回国后向我妈请教下包子的高大上包法！

步骤15

不扯犊子了，包完啦！上锅蒸！别提了，没带蒸锅来，就用小电饭煲蒸，小帘子一个只能放仨，那是想到艰苦！蒸个20分钟足够！因为鸡肉好熟，而且里面的菜也容易熟呢～不要立即开锅盖，蒸完后，可以静静地等个两三分，否则会把成型的包子受凉变塌。祝大家有个好胃口！有个好心情！爱烹饪，而不会胖！

什锦玲珑包子