西红柿鸡蛋盖浇面
学校的记忆，西红柿鸡蛋盖浇面，呵呵，有的只有美好的回忆
西红柿鸡蛋盖浇面的做法
步骤1
西红柿放入热水锅中烫软外皮，拨去外皮 ，
步骤2
将西红柿切成小块，备用
步骤3
葱切花，蒜切片，姜切丝，放入盘中
步骤4
碗中放少许水，放入淀粉，盐，花椒面，搅匀，再将鸡蛋打入碗中，搅匀。这样的蛋更入味，宣软。
步骤5
锅中放油，将蛋炒熟，切碎，小块，盛出备用。
步骤6
在锅中放油，放入番茄汁，西红柿放四分之三，放入葱姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西红柿，鸡蛋，扁炒。
步骤7
将面条煮熟，过凉水，时间不要太长，放入香油，
步骤8
将炒的菜倒入面上搅拌，放少许黄瓜丁。美味开始了！