西红柿鸡蛋盖浇面

学校的记忆，西红柿鸡蛋盖浇面，呵呵，有的只有美好的回忆

西红柿鸡蛋盖浇面的用料

步骤1

西红柿放入热水锅中烫软外皮，拨去外皮，

步骤2

将西红柿切成小块，备用

步骤3

葱切花，蒜切片，姜切丝，放入盘中

步骤4

碗中放少许水，放入淀粉，盐，花椒面，搅匀，再将鸡蛋打入碗中，搅匀。这样的蛋更入味，宣软。

步骤5

锅中放油，将蛋炒熟，切碎，小块，盛出备用。

步骤6

在锅中放油，放入番茄汁，西红柿放四分之三，放入葱姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西红柿，鸡蛋，扁炒。

步骤7

将面条煮熟，过凉水，时间不要太长，放入香油，

步骤8

将炒的菜倒入面上搅拌，放少许黄瓜丁。美味开始了！

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