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诗文 无油北海道吐司
释义

无油北海道吐司

不含植物油,更不含黄油!奶油,牛奶的高钙吐司哦!方子是在薄灰姐姐那看的~直接法超级快,但是又很松软~懒人的福音呐!450g土司模具

无油北海道吐司的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
奶粉 15g 牛奶 100g
淡奶油 80g 白砂糖 40g
盐 4.5g 酵母 5g
全蛋液 35g

无油北海道吐司的做法

无油北海道吐司的做法图解1

步骤1

全部材料混合好,将面团揉至完全扩展阶段
无油北海道吐司的做法图解2

步骤2

开始第一次发酵
无油北海道吐司的做法图解3

步骤3

发酵至面团2倍大,用手指沾面粉按不回缩,就可以了。把面团排气。
无油北海道吐司的做法图解4

步骤4

面团分割3份,滚圆,室温盖保鲜膜醒10分钟
无油北海道吐司的做法图解5

步骤5

取一个面团,擀成椭圆形,卷起来。三个都卷起来。可以醒10分钟后再重复一次这步,也可以只做一次
无油北海道吐司的做法图解6

步骤6

放入吐司模,进行第二次发酵,可以放烤箱里,烤盘上放热水。发酵至碰了不回缩。至8、9分满
无油北海道吐司的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度,烤40分钟即可!当当当当~出炉啦~松软滴呦

无油北海道吐司的烹饪技巧

面包烤好,先脱模,晾凉至手温装入保鲜袋,第二天切最好!面包不要出炉趁热吃,对胃不好的呦

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更新时间:2024/11/22 18:34:52