地瓜棍子面包
地瓜棍子面包的做法
步骤1
面粉180g、水95g、老面团80g（上次发面剩下的面团）、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的面团。
步骤2
基本发酵到2倍大；
步骤3
分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；
步骤4
取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；
步骤5
整形成圆棍，进行第2次发酵；体积2倍大时，划刀口烘焙；
步骤6
预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟；