【黄豆猪蹄面】
黄豆猪蹄面的做法
步骤1
黄豆提前一夜泡发后沥水
步骤2
加入香叶2片，姜3片，桂皮1段，八角2个，干辣椒3个，干山楂2片
步骤3
葱打个结以后放进去。加入料酒，酱油和糖
步骤4
猪蹄去毛，洗净，焯水
步骤5
五花肉也焯水，切片
步骤6
猪蹄和五花肉都放入锅中，加水至没到一大半
步骤7
电高压锅上汽后30分钟~自然放气后再开盖
步骤8
将香料挑出不要~转入炒锅中大火收汁~
步骤9
收汁的同时煮面。捞出配上猪蹄黄豆即可~
步骤10
黄豆猪蹄特写~
步骤11
成品特写~黄豆猪蹄面的烹饪技巧
猪蹄烧黄豆是最爱的食物之一~黄豆一定要压得烂烂的才行~ 做法很早就写过不只一次了。这次换个形式写~当面浇头 当然也不能就这么随便地换汤不换药~做法也有一点变化 加入了五花肉片能让蒸锅肉更香~油脂的香~口感也更好~ 这个照片颜色比较尴尬哈~原因之一是拍照当天是阴雨天 原因之二嘛~也许跟配色也有关系。这个得有机会重拍再验证一下 平安夜紧接着圣诞节。本来我自己是没有什么过节的实感~ 倒是紧挨着的室友喊了几个人来玩通宵。说话声儿太大让人睡不着觉 我是困得眼睛疼~但是意识清醒得一塌糊涂。真感叹这些年轻姑娘小伙儿的精神劲儿