大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
将鸡肉切块，放入锅中煮沸，将浮末撇走，盛出备用。
步骤3
土豆切块用水泡着。
步骤4
葱切段，姜切片。
步骤5
热锅冷油，将花椒煸一下捞出。放入白糖。
步骤6
将鸡块放入，炒至变色。加入老抽生抽以及干辣椒桂皮，豆瓣酱，翻炒以后，加入啤酒。
步骤7
将土豆放入锅中，我还放了半根胡萝卜。添水，没过食材，盖锅盖大火炖15分钟左右。
步骤8
将青红椒及洋葱放入锅中，搅拌。小火继续炖。可以尝一下咸淡，酌情加盐。准备出锅。
步骤9
出锅时洒上香菜。香喷喷哦！