酱香烧豆腐
有幸得到了“味事达酱香鲜”的试用，在使用这款酱油做菜肴前，用少许来拌了米饭试吃。味道很棒，不像我们东北传统酱油的死咸，酱香中提鲜的效果非常的明显。颜色鲜艳不暗沉，这样的酱油直接拌白米饭已经很美味，更何况是做成菜肴。
“味事达酱香鲜”的鲜是很明确、突出的，我想用来做素菜一定能让菜肴增添不少风味，能够让简单的食材加上这简单的调味变得别有滋味。
之前加了酱油后总喜欢用蚝油调味，试了“味事达酱香鲜”后感觉这一瓶酒可以完全搞定，味道已足够。
酱香烧豆腐的做法
步骤1
准备一块豆腐，冲洗表面
步骤2
切成厚片
步骤3
油烧制170-180度左右加入切好的豆腐片
步骤4
炸至表面淡褐色形成硬脆的壳
步骤5
捞出控油稍凉切成宽条备用
步骤6
炒锅底少许油，爆香干辣椒段和蒜碎
步骤7
倒入适量“味事达酱香鲜”
步骤8
加入高汤或清水
步骤9
放入切好的炸豆腐
步骤10
让汤汁刚好淹没豆腐，加入盐和五香粉调味，大火烧开转小火
步骤11
汤汁烧制一半后加入豌豆，大火
步骤12
收汁
步骤13
盛盘即可酱香烧豆腐的烹饪技巧
1、豆腐要选择结实的北豆腐 2、炸制的时候切大片，炸好后再切条，这样不但方便炸制，切好的炸豆腐比直接炸豆腐条的豆腐的口感更有层次，并且切面在烧制的时候能够更好的吸收汤汁入味