麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块放入水里泡几分钟去豆腥，锅油热下入蒜粒，肉沬炒几秒后加入豆瓣酱炒一下倒入水，再下入豆腐大火烧开，这时候时不时用铲子翻动豆腐，等到五六分钟后下入各种调料，生粉上芡，不能太干也不能芡汁太稀，再放一点红油或素油提亮起锅，盘上洒上葱花即可
| 诗文 | 麻婆豆腐 |
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麻婆豆腐麻婆豆腐的做法
步骤1 豆腐切小块放入水里泡几分钟去豆腥，锅油热下入蒜粒，肉沬炒几秒后加入豆瓣酱炒一下倒入水，再下入豆腐大火烧开，这时候时不时用铲子翻动豆腐，等到五六分钟后下入各种调料，生粉上芡，不能太干也不能芡汁太稀，再放一点红油或素油提亮起锅，盘上洒上葱花即可麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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