咸蛋黄芝士焗龙虾

咸蛋黄芝士焗龙虾的用料

步骤1

龙虾洗净放尿、开成2片、淋白兰地备用

步骤2

咸蛋黄碾碎和马苏里拉芝士一起搓混合，再混入欧芹末

步骤3

把混合好的芝士切成粒（也可用做土豆泥的工具挤成条，就会成粒）铺在龙虾上

步骤4

烤箱220预热，烤15分钟，表面芝士融化有微焦感即可

欧芹没有，可以用芹菜叶子代替。白兰地没有可以不用放，千万别淋料酒哈鲜活的龙虾才需要放尿，就是拿跟筷子或细棍从尾巴这里戳进去，自然会有水流出来，如果是冰鲜的熟龙虾，就不必放尿了。

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