肥肠杂炒
肥肠杂炒的做法
步骤1
材料备齐。
步骤2
锅内下油爆花椒，等花椒出香味下蒜姜炒微黄。
步骤3
下肥肠。
步骤4
肥肠炒至出油，下料酒，煸炒，再放入生抽。
步骤5
放蔬菜，盐翻炒。
步骤6
快速翻炒断生，即可出锅装盘。肥肠杂炒的烹饪技巧
炒肥肠一定要用蒜姜炒。加料酒才能去除藏腥味。