家常小炒肉
所谓家常菜，我的理解就是符合大众口味，食材易取，配菜自由，虽然普通，可口下饭，即为家常！
家常小炒肉的做法
步骤1
配菜洗净，备齐。猪肉过热水断半生切片，胡萝卜也用热水焯一下易熟。
步骤2
热锅少放一点油，先将肉片稍煎一下，稍出油后，将肉刨在锅边，放几粒花椒、干辣椒段、姜丝炒香，再放豆瓣酱入锅，再将肉拌匀，加入青椒、胡萝卜、蒜苗、葱头，老抽、生抽翻炒。
步骤3
可口的家常小炒肉出锅！