西瓜椰汁西米露

今年这天气热的我根本不想出门，在家收拾东西发现家里还有几包亲戚从海南带回来的椰子粉，于是决定就地取材不要浪费，做一道夏日清凉饮品西米露给家人降降温。

西瓜椰汁西米露的用料

西米 50g

椰子粉 2包

西瓜适量

西瓜椰汁西米露的做法

步骤1

将西米浸泡在凉水中2分钟。ps：其实可以省去这一步，不过我还是泡了一会儿。

步骤2

取锅烧开水，将西米放入，大火煮10分钟。记住要用勺子搅拌，否则容易粘底儿，直至西米半透明。关火盖上锅盖焖10分钟，直到西米晶莹剔透即可。

步骤3

将煮好的西米再次浸入凉水中，这样可使西米更Q更有弹力。

步骤4

倒入椰子汁，我用的是椰子粉，如果有椰浆最好。之后放入冰箱冰镇一下，口感更好。

步骤5

一定要取玻璃碗，这样不但漂亮也更加有食欲。加入西瓜球或者自己喜欢的水果粒粒，如果觉得甜味不足可根据口味适当加入冰糖粉或者蜂蜜即可

1、如果有椰浆或者椰汁那最好不过了，退而求其次也可以像我一样用椰子粉。2、我没有放糖，因为有西瓜提味而且本人不太喜欢甜的。如果大家觉得甜味不够可以加入少量蜂蜜或者冰糖粉。