西瓜椰汁西米露
今年这天气热的我根本不想出门，在家收拾东西发现家里还有几包亲戚从海南带回来的椰子粉，于是决定就地取材不要浪费，做一道夏日清凉饮品西米露给家人降降温。
西瓜椰汁西米露的做法
步骤1
将西米浸泡在凉水中2分钟。ps：其实可以省去这一步，不过我还是泡了一会儿。
步骤2
取锅烧开水，将西米放入，大火煮10分钟。记住要用勺子搅拌，否则容易粘底儿，直至西米半透明。关火盖上锅盖焖10分钟，直到西米晶莹剔透即可。
步骤3
将煮好的西米再次浸入凉水中，这样可使西米更Q更有弹力。
步骤4
倒入椰子汁，我用的是椰子粉，如果有椰浆最好。之后放入冰箱冰镇一下，口感更好。
步骤5
一定要取玻璃碗，这样不但漂亮也更加有食欲。加入西瓜球或者自己喜欢的水果粒粒，如果觉得甜味不足可根据口味适当加入冰糖粉或者蜂蜜即可西瓜椰汁西米露的烹饪技巧
1、如果有椰浆或者椰汁那最好不过了，退而求其次也可以像我一样用椰子粉。2、我没有放糖，因为有西瓜提味而且本人不太喜欢甜的。如果大家觉得甜味不够可以加入少量蜂蜜或者冰糖粉。