地三鲜（空气炸锅版）的正宗做法、茄子、地瓜、尖椒、盐、五香粉、大蒜、酱油、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

地三鲜的用料

茄子三个

地瓜两个

尖椒三个

盐适量

五香粉适量

大蒜三瓣

酱油适量

鸡精适量

地三鲜的做法

步骤1

准备食材，清洗干净。

步骤2

地瓜去皮，切小块，放一点盐，油，然后双手颠盆子，让地瓜均匀沾上油盐。

步骤3

放入炸锅，190度炸15到20分钟，中间拉出翻拌一下以便炸的更匀。

步骤4

炸地瓜的同时把茄子切小块，放少量油，盐，五香粉可放可不放，然后拌匀入味。

步骤5

地瓜出锅后，放入茄子190度20到25分钟，中间翻拌一下，可用筷子扎一下试试软硬度。我的炸了15分钟，不够软。

步骤6

炸茄子的同时切尖椒，蒜米，准备调料。

步骤7

热锅放少许油，爆香一半的蒜末，加酱油，放入炸好的地瓜，茄子，加少许水翻炒，放入尖椒，适量盐，翻炒均匀，加鸡精，剩下的蒜末就可以出锅啦！

1.食材洗净切好就可以让炸锅工作，然后去那你别的了。2.因为不是用油炸的，所以地瓜和茄子都有点干，炒的时候要适量放点水，多翻炒一会儿。3.炸好的地瓜茄子并不会很咸，翻炒的时候要适量放盐。另外，我的空气炸锅用了一年多了，感觉温度没那么高了，亲们可根据自家锅的情况调整温度和时间。