洋葱炒霜降猪(豆油伯缸底酱油)的正宗做法、霜降猪、洋葱、红甜椒、黄甜椒、芦笋、蒜头、辣椒、豆油伯缸底酱油、米酒、黑豆鼓、黑胡椒、橄榄油怎么做-菜谱宝典

洋葱炒霜降猪(豆油伯缸底酱油)的用料

步骤1

洋葱切丝，红与黄甜椒切小条状，芦笋去蒂切小段，蒜头与辣椒切片，备用。 tips.切甜椒时，光滑面朝下，内层肉朝上，会比较好切喔。

步骤2

先将霜降猪切成小条状，洗净备用。 tips.切肉的时候采腻纹切，特别是若使用的肉的脂肪比较少的时候。

步骤3

在锅内加入少许橄榄油，用小火先将辣椒蒜头爆香。

步骤4

再加入处理好的霜降猪先加入锅中以大火先爆香。

步骤5

接者再加入甜椒、洋葱、芦笋一起爆香，如果一次炒的量比较多，可以加入少许的水盖锅盖闷熟。

步骤6

加入黑豆豉、缸底酱油、米酒、黑胡椒炒均匀后即可起锅。