红糖饼

上次烤披萨饼皮里黄油放多了，二发后烤熟发的很像一个白面锅魁，这次打算用同样的方法做红糖饼饼皮。

红糖饼的用料

面包预拌粉 200g	牛奶 110ml
黄油 10g	红糖粉适量

步骤1

1. 称好面，牛奶，先把面揉匀，加入软化的黄油，接着揉匀，揉好后将面团搓圆放在盘里发酵。天冷，我是放在烤箱里发的，要罩上保鲜膜。没有发酵功能的烤箱把温度调一点点也是一样的，只是没有那么准确

步骤2

2. 将发成两倍大的面团搓成长条，分成5个剂子，醒几分钟，顺便把红糖切成末，买的元宝红糖怕放进去大块了不能全部化成浓糖水

步骤3

3. 把红糖渣包入面团中

步骤4

4. 把红糖包好后，把饼拍成扁圆型，在收褶子的时候不要收太薄，封口要收紧，不然糖水容易漏出来。放在烤盘里，进行第二次发酵，发到饼子明显变大就可以烤了。

步骤5

5. 上下火180度，20分钟

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