诗文 | 糖油粑粑 |
释义 |
糖油粑粑时常怀念小时候的味道,离开家乡后就再也没吃过了。自己动手,解解馋!湖南小吃,糖油粑粑,那软糯,那香甜,只要一口就会爱上。 糖油粑粑的做法![]() 步骤1 红糖和蜂蜜加少量温水化开,放一旁备用。![]() 步骤2 糯米粉加温水揉成光滑的面团。![]() 步骤3 面团等分成若干小份。开火热锅,加植物油,转最小火。取面团揉圆。![]() 步骤4 揉圆后的面团稍稍按扁。![]() 步骤5 按扁后的面饼下入锅中,保持小火,一面煎至微黄,再翻面煎另一面。注意防粘锅和煎糊。![]() 步骤6 煎好后为了防止煎糊,可以先盛出。![]() 步骤7 煎好后的面饼重新下入锅中,浇上调好的红糖汁,大火烧开,转小火,注意翻面防止烧糊。![]() 步骤8 汤汁浓稠后,即可出锅。糖油粑粑的烹饪技巧1、红糖是为了上色,也可加适量蜂蜜或白糖或冰糖,甜度依据个人口味而定。2、锅子最好是平底不粘锅,没有的话普通炒锅也可以。3、植物油最好选没气味的菜籽油、玉米油,不要用花生油,除非很喜欢花生香味。 |
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