蛋丝鸭血滚豆腐
豆腐的蛋白质含量高，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例适当，很容易被人体所吸收.
蛋丝鸭血滚豆腐的做法
步骤1
食材准备
步骤2
取半盒鸭血，用清水洗净，切成方块
步骤3
豆腐也切成方块，将豆腐、鸭血分别放入开水中焯水，捞出控净水，备用
步骤4
起锅烧热，抹上一层油，关小火倒入蛋液，转动锅子将蛋液摊成蛋皮，将蛋皮切成丝，备用
步骤5
取九阳小电磁炉或汤锅，置于火上，倒入高汤或清水，烧开
步骤6
放入鸭血块、豆腐块，煮5分钟
步骤7
在汤中加入虾粉，盐调味
步骤8
待汤再开时撒入蛋丝
步骤9
成品蛋丝鸭血滚豆腐的烹饪技巧
如果觉得摊鸡蛋皮有一定难度，可以直接将蛋液倒入汤中，做成蛋花汤也不错！